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Quiche super sapore (porri, ricotta e pecorino)

Name: Quiche super sapore (porri, ricotta e pecorino)
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: pasta per quiche; 200 g ricotta di pecora; 2 uova; 3 porri; parmigiano grattugiato 3 cucchiai; 80 g pecorino stagionato; olio evo; sale; pepe nero macinato al momento

Portata principale

4 porzioni

20 min

50 min

facile

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Una quiche molto saporita. Ottima come piatto unico

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

pasta per quiche

200 g ricotta di pecora

2 uova

3 porri

parmigiano grattugiato 3 cucchiai

80 g pecorino stagionato

olio evo

sale

pepe nero macinato al momento

Preparazione

Accendere il forno a 180°.
Tagliare a rondelle i porri.
Scaldare bene una padella antiaderente, aggiungere 3 cucchiai di olio e un goccino d'acqua.
Saltarvi i porri finchè cominceranno a prendere colore.
Salare, pepare e cuocere 5 minuti, poi togliere dal fuoco.
Frullare la ricotta con le uova, il parmigiano, il sale e il pepe.
Stendere la pasta in uno stampo con bordo amovibile oppure in silicone e rifilare i bordi.
Versarvi la crema di ricotta e sistemare sopra le rondelle di porri affondandole leggermente.
Cuocere a 180° per 45 minuti circa, ricordandosi a metà cottura di spolverizzare la superficie con una bella manciata di pecorino grattugiato.