Petitchef

Quiche super sapore (porri, ricotta e pecorino)

Portata principale
4 porzioni
20 min
50 min
facile
Una quiche molto saporita. Ottima come piatto unico

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
pasta per quiche

200 g ricotta di pecora



parmigiano grattugiato 3 cucchiai

80 g pecorino stagionato

olio evo

sale

pepe nero macinato al momento

Preparazione

  • Accendere il forno a 180°.
    Tagliare a rondelle i porri.
  • Scaldare bene una padella antiaderente, aggiungere 3 cucchiai di olio e un goccino d'acqua.
  • Saltarvi i porri finchè cominceranno a prendere colore.
    Salare, pepare e cuocere 5 minuti, poi togliere dal fuoco.
  • Frullare la ricotta con le uova, il parmigiano, il sale e il pepe.
  • Stendere la pasta in uno stampo con bordo amovibile oppure in silicone e rifilare i bordi.
  • Versarvi la crema di ricotta e sistemare sopra le rondelle di porri affondandole leggermente.
  • Cuocere a 180° per 45 minuti circa, ricordandosi a metà cottura di spolverizzare la superficie con una bella manciata di pecorino grattugiato.

Foto

Quiche super sapore (porri, ricotta e pecorino), foto 1Quiche super sapore (porri, ricotta e pecorino), foto 2





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