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Polpette e hamburger vegetali

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6 porzioni
10 min
15 min
facile
L'idea fantastica per chi segue un'alimentazione vegetariana. Una ricetta facile e salutare che piacerà tutti!

Ingredienti

6

per la panatura:

Preparazione

  • Scaldate una padella antiaderente e soffriggete la cipolla con l'olio senza scurirla, aggiungete le carote tagliate a dadini fatele insaporire e conditele con sale e pepe.
  • Spegnete la fiamma e a questo punto unite il prezzemolo tritato e tenete il tutto a parte.
  • In una grande ciotola mettete il 70 % delle lenticchie aggiungete le carote saltate il padella con la cipolla, l'aglio schiacciato e con uno schiacciapatate amalgamate e nel contempo schiacciate grossolanamente le verdure. Infine unite la soia , il succo di limone e il pangrattatto, e le lenticchie lasciate intere e a parte, mescolate con le mani per ottenere un composto adatto a prendere la forma delle polpette o dell'hamburger.
  • Dividete il composto in due parti uguali da uno ricavate le polpette e dall'altro due o tre hamburger.
  • Una volta data la forma passateli nella farina di mais, le polpette sono state fritte in abbondante olio mentre gli hamburger sono stati cotti al forno su una teglia coperta da carta forno a 170° per 15 minuti.

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