Petitchef

Polpette di zucchine

Portata principale
2 porzioni
30 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
3 zucchine medie





40 gr di parmigiano grattugiato

pan grattato

olio

Preparazione

  • Lavate e tagliate le zucchine. Mettetele in una padella con un cucchiaio di olio e lasciatele cuocere un poco, fino a quando sono belle morbide.
  • Prendetele e schiacciatele con una forchetta. Aggiungete l'uovo ed il parmigiano. Quindi il sale e il pepe e se volete del prezzemolo tritato.
  • Mescolate bene e cominciate ad aggiungere un paio di cucchiai di pan grattato. Mescolate e aggiungete altro pan grattato fino a che diventa un composto sodo ma non troppo.
  • Regolatevi ad occhio. Formate le palline e fatele rotolare in altro pangrattato. Friggete in olio.

Foto

Polpette di zucchine, foto 1Polpette di zucchine, foto 2





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