Petitchef

Pollo alla cacciatora versione white

Portata principale
4 porzioni
10 min
45 min
media
Il pollo, si sa, è sfizioso e piace un pò a tutti!
Facendo appello alla fantasia si possono combinare ingredienti un pò diversi e creare interessanti ricette.
Olive nere taggiasche, filetti di acciuga e qualche foglia di alloro non saranno particolarmente insoliti ma uniti al pollo danno vita ad una ricettina niente male che ho chiamato “cacciatora bianca”.

Vediamo insieme la ricetta e come sempre “che la creatività sia con voi!”

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1kg pollo


n.2 spicchi aglio

n.6 filetti acciuga

100gr olive nere taggiasche

½ bicchiere vino bianco

n.2 cucchiai aceto bianco (di mele preferibilmente)

n.2 foglie alloro

q.b olio eovo, sale e pepe

Preparazione

  • Tagliare il pollo a pezzi.

    Soffriggere in una pentola la cipolla, l’aglio e l’alloro con pochissimo olio evo.
    Aggiungere metà delle olive tritate grossolanamente e i filetti di acciuga interi.
  • Unire il pollo e cucocere per qualche minuto girando i pezzi in modo che si insaporiscano bene.

    Aggiungere il vino bianco e fare sfumare.

    Aggingere i cucchiai di aceto.
  • Salare e pepare e proseguire la cottura aggiungendo dell’acqua calda per circa 45′.

    A fine cottura correggere di sale, unire le olive lasciate intere e servire.

Domande:




Commenti dei membri:

patuscha
patuscha, 08/11/2013

Eccellente!

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