Petitchef

Pollo ai funghi e ....

Portata principale
6 porzioni
4 ore
40 min
facile
Optare per questo molto delizioso fungo pollo.

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
6 cosce di pollo

1 bicchiere di latte

1 tazza di funghi porcini secchi

200 g di champignon

1 rametto di rosmarino

2 spicchi d'aglio

brodo vegetale

olio extrvergine di oliva

sale e pepe

Preparazione

  • In una teglia larga adagiare le cosce di pollo.
    Pelare e affettare sottili gli spicchi d'aglio e sistemare le fettine sopra le cosce di pollo, o addirittura infilarle fra la pelle e la carne sottostante.
  • Rovesciare sopra la carne, i funghi porcini ammollati precedentemente in acqua calda, il latte e il rosmarino.
  • Coprire e lasciare marinare pe 4 ore, girando la carne nella teglia a metà del tempo.
  • Lavare, pulire e affettare sottili gli champignon.
  • Riprendere le cosce di pollo, scolarle dalla marinatura, sistemarle in una teglia pulita e irrorarle con 2 cucchiai di olio evo.
  • Aggiungere alla carne di pollo i funghi champignon e i funghi porcini recuperati e scolati dalla marinatura.
  • Allungare con un bicchiere di brodo vegetale ( preparato facendo bollire in acqua una carota, una cipolla, una costa di sedano e prezzemolo) e porre in forno caldo a 200° per 30-40 minuti.

Foto

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