Petitchef

Plum cake allo yogurt con percoche e ananas secondo ?dolcipensieri?

Portata principale
4 porzioni
30 min
45 min
facile
La carne è una miscela perfetta di sapori e consistenze dei due frutti.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
150 g di farina bianca

50 g di fecola

100 g di burro

150 g di zucchero


2 vasetti di yogurt magro

1 bustina di lievito

latte

2 percoche

1 fetta di ananas

Preparazione

  • Lavorare i tuorli con lo zucchero con l’aiuto dello sbattitore elettrico fino a quando si presenteranno ben gonfi e chiari.
    Aggiungere il burro fuso, la fecola setacciata insieme alla farina, il lievito.
  • Miscelare bene gli ingredienti unendo a cucchiaiate gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.
  • Continuate ad amalgamare bene gli ingredienti e se necessita il composto, aggiungere il latte un cucchiaio alla vota fino a quando il composto sarà fluido.
  • Frullare la fetta di ananas fino a renderla una purea, unirla agli yogurt , mischiare bene la frutta allo yogurt e unirli al composto.
  • Tagliare a pezzetti piccoli, private della pelle, le percoche e unirle alla miscela.
  • Mescolare ora il tutto con un cucchiaio di legno amalgamando bene le percoche con il composto.
  • Versare in uno stampo da plum cake imburrato ed infarinato, mettere in forno già caldo a 180°C per 45 minuti.
    Verificare la cottura con uno stuzzicadenti.

Foto

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