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Pie di prezzemolo e bietole, diana krall - fly me to the moon e buon 1° maggio a tutti.

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2 porzioni
25 min
50 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

Per la pasta:

150 g di farina

1 tuorlo d'uovo

70 g di burro



Per il ripieno:

Circa 8 cucchiai di panna

4 uova

50 g di prezzemolo

150 g di foglie di bietole

3 fette di pancetta affumicata

Preparazione

  • Imburrate una tortiera. Setacciate la farina assieme al sale su una spianatoia, mettete al centro il burro rimasto diviso a pezzetti e acqua fredda.
  • Impastate con le punte delle dita rapidamente senza lavorare molto l'impasto, appena pronto avvolgetelo in una pellicola e fatelo riposare per un'oretta in frigo.
    Nel frattempo lavate e mondate le foglie della bietole, asciugateli e tagliateli a listarelle. lavate e tritate finemente il prezzemolo.
  • Riprendete la pasta, stendetela con un mattarello in uno strato sottile e foderate il fondo e i lati della tortiera.
    Bucherellate il fondo con una forchetta e distribuite le listarelle delle bietole.
  • Versate in una terrina la panna e unite il prezzemolo, mescolate e versate il composto sulle bietole, aggiungete le uova sode ai quattro punti.
  • Dividete a pezzetti la pancetta affumicata e fatele rosolare in una padella antiaderente fin quando non saranno croccanti e distribuiteli sopra le uova e il composto.
  • Stendete la pasta rimasta in un disco sottile e appogiatelo sul ripieno, fatelo aderire bene e pizzicottatelo tutt'attorno, bucherellate la pasta e spennellate il tuorlo d'uovo battuto.
  • Potete anche decorare a piacere. Fate cuocere il pie in forno preriscaldato a 180°C per 35/40 minuti, quindi servite caldo.

Foto

Pie di prezzemolo e bietole, Diana Krall - Fly me to the moon e buon 1° Maggio a tutti., foto 1Pie di prezzemolo e bietole, Diana Krall - Fly me to the moon e buon 1° Maggio a tutti., foto 2

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