Petitchef

Peperoni all?orientale

Portata principale
2 porzioni
15 min
20 min
facile
Un piatto succulento e delizioso!

Ingredienti

2

Preparazione

  • Affettare finemente la cipolla e stufala lentamente in una padella grande con abbondante olio extravergine di oliva. Unire la melanzana sbucciata e tagliata a tocchetti piccoli, falla appassire insieme alla cipolla e poi aggiungere i peperoni tagliare a listarelle sottili.
  • Dopo circa 10 minuti, aggiungere la polpa spezzata dei pomodori, sale e pepe, aceto, zucchero, mandorle, uvetta e pinoli. Coprire il tegame e fare cuocere dolcemente per 20 minuti. A fine cottura unire qualche cucchiaio di pane grattato, mescolare e servire.

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