Pennette integrali con pesce spada, pomodorini e basilico

Name: Pennette integrali con pesce spada, pomodorini e basilico
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 160 g di pendette integrali; 250 g di pesce spada fresco; 200 g di pomodorini datterini; 5-6 foglie di basilico; 10 capperi dissalati; 1 spicchio d'aglio; Olio evo; Vino bianco secco

Oggi ecco una ricettina semplice e veloce per un primo dal sapore estivo.

Portata principale

2 porzioni

15 min

5 min

facile

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Ingredienti

160 g di pendette integrali
250 g di pesce spada fresco
200 g di pomodorini datterini
5-6 foglie di basilico
10 capperi dissalati
1 spicchio d'aglio
Olio evo
Vino bianco secco

Preparazione

Far soffriggere uno spicchio d'aglio con olio extra vergine di oliva, aggiungere i pomodorini datterini e le foglie di basilico. Sfumare con il vino bianco.
Mentre i pomodorini appassiscono cubettare il pesce spada ben lavato e asciugato ed aggiungerlo al sugo. Far cuocere circa 5 minuti utilizzando il vino per sfumare. Salare a piacere.
Condire con il sugo la pasta ed aggiungere i capperi dissalati. Guarnire con qualche foglia fresca di basilico.

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