Petitchef

Pennette all'amatriciana

Portata principale
2 porzioni
25 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
un filo d'olio del extravergine d'oliva

due noci di burro

metà cipolla bianca

la ventresca

vino bianco




paste

pecorino

Preparazione

  • Fate rosolare in un filo d' olio extravergine d'oliva e due noci di burro mezza cipolla bianca tagliata sottilissima.
  • Aggiungete poi la pancetta dolce a dadini, fate rosolare e sfumate con il vino bianco.
  • Fatene evaporare una parte e aggiungete poi la passata rustica di pomodoro.
  • Fate cuocere e a metà cottura aggiustate di sale e di pepe.
  • Preparate la pasta l'ideale sarebbero "i bucatini.
  • Scolate la pasta al dente e amalgamate con il sugo e pecorino grattugiato.





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