Petitchef

Patate hasselback

Portata principale
4 porzioni
25 min
50 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
6 Patate di media grandezza

60 g Burro fuso chiarificato

Pangrattato, 2 cucchiai

Parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio


Sale e pepe

Preparazione

  • Procuratevi delle belle patate di forma regolare e allungata, lavatele bene e spazzolatele sotto l'acqua corrente senza sbucciarle. Se necessario, tagliate un sottilissima fettina alla base in modo da assicurare una sufficiente stabilità.
  • Usando un coltello sottile e ben affilato, praticate in ogni patata delle profonde incisioni a distanza di 4 mm, senza arrivare fino in fondo per evitare che la lama del coltello arrivi troppo in basso esiste un trucco: basta sistemare dietro la patata da incidere un mestolo, la lama del coltello si fermerà quando toccherà il manico di legno, a circa 1 cm dalla base.
  • Pennellate con metà del burro fuso - Perché non olio ma burro Perché quest ultimo consentirà alle patate di assumere un intenso colore dorato e di diventare belle croccanti - salate e infornate a forno già caldo a 200°-220°C lasciandole cuocere per circa 40-45 minuti.
  • Toglietele dal forno e spolveratele con pangrattato e parmigiano, aggiungete il resto del burro e rimettetele in forno per altri 5 minuti, fino a quando si sarà formata una crosticina dorata.
  • Servitele bene calde e, se preferite, aggiungete anche un pizzico di paprika.





Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Patate hasselback - ricetta svedese
Patate hasselback - ricetta svedese
5 porzioni
55 min
facile
3.8 / 5
Ricetta Patate al forno deluxe
Patate al forno deluxe
5 porzioni
1h5m
facile
4.5 / 5
Ricetta Patate duchessa ricetta spiegata passo a passo
Patate duchessa ricetta spiegata passo a passo
4 porzioni
50 min
facile
3.8 / 5
Ricetta Patate hasselback
Patate hasselback
4 porzioni
55 min
media
3.5 / 5
Ricetta Patate gustose al forno
Patate gustose al forno
4 porzioni
55 min
media
3.9 / 5
Ricetta Patate e polpette light
Patate e polpette light
2 porzioni
45 min
facile
2 / 5

Ricette

Articoli correlati

12 ricette sfiziose da preparare con le patate12 ricette sfiziose da preparare con le patateNon solo crocchette di patate. Ecco le ricette più sfiziose!Non solo crocchette di patate. Ecco le ricette più sfiziose!

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quanto tempo prima inizi a cercare idee per il Menu di Natale?
Vota