Patate rosticciate al pecorino

Name: Patate rosticciate al pecorino
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 800 g di patate; 30 g di pecorino grattugiato; 2 fette di pancarrè; 1 rametto di rosmarino; 1 rametto di salvia; uno spicchio d'aglio; olio extra vergine d'oliva, sale e pepe

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4 porzioni

30 min

15 min

media

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Ingredienti

800 g di patate
30 g di pecorino grattugiato
2 fette di pancarrè
1 rametto di rosmarino
1 rametto di salvia
uno spicchio d'aglio
olio extra vergine d'oliva, sale e pepe

Preparazione

Lessare le patate per 8 minuti in acqua bollente salata. Quando sono tiepide pelare e tagliare a spicchi.
Fare rosolare l'aglio schiacciato in una padella antiaderente con un filo d'olio. Eliminare l'aglio quando inizierà ad essere dorato, unire le patate a spicchi e un pizzico di sale e fare rosolare per 10 minuti.
Frullare nel mixer il pancarrè con il pecorino, un cucchiaio di aghi di rosmarino, 5-6 foglie di salvia e una manciata di pepe. Trasferire il trito in un piatto.
Passare le patate nel trito e sistemarle su una placca foderata con un foglio di carta da forno.
Passare sotto il grill ben caldo per 5-6 minuti o fino a quando non sono dorate e servire.

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