Petitchef

Pasta alle melanzane

Portata principale
3 porzioni
35 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
300 g di pasta a piacere


2 mozzarelle  fior di latte

3 spicchi di aglio

600 gr di pomodori maturi


olio E.V.O. q.b.

olio per friggere i cubetti di melanzana

parmigiano grattugiato q,b,

Preparazione

  • Lavare le melanzane e tagliarle a cubetti, poi friggerli , quando sono pronte, metterli a scolare in una carta assorbente.
  • Lavare i pomodori ,togliere la pelle e tagliarli a cubetti, prendere una padella , aggiungere l’olio evo ,poi tagliare ,l’aglio e farlo soffriggere aggiungere il peperoncino.
  • Versare i pomodori tagliati salare e far cuocere, quando la salsa è cotta versare le melanzane,fritte e mescolare aggiungere le mozzarelle tagliate a cubetti e spegnere .
  • Cuocere la pasta,e appena è cotta versarla nella padella, mescolarla bene versare il parmigiano grattugiato a vostro piacere e impiattare.

Foto

Pasta alle melanzane, foto 1Pasta alle melanzane, foto 2Pasta alle melanzane, foto 3



Commenti dei membri:

22/05/2013

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