Pasta al sugo freddo di mandorle e pomodori

Name: Pasta al sugo freddo di mandorle e pomodori
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 320 g di pasta; 4-5 pomodori San Marzano maturi sodi; uno spicchio di aglio; 4 cucchiai di mandorle spellate dolci; 2 ciuffi di basilico; pecorino grattugiato q.b.; olio extravergine d'oliva q.b.

Ricetta veloce e semplice dal sapore mediterraneo e estivo. Scegliete voi il formato che preferite!

Portata principale

4 porzioni

20 min

10 min

facile

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Pasta al sugo freddo di mandorle e pomodori

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Ingredienti

320 g di pasta
4-5 pomodori San Marzano maturi sodi
uno spicchio di aglio
4 cucchiai di mandorle spellate dolci
2 ciuffi di basilico
pecorino grattugiato q.b.
olio extravergine d'oliva q.b.

Costo stimato: 2.86€ (0.71€/Porzioni)

Preparazione

Lavate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a cubetti piccoli.
Tritate grossolanamente con il coltello: le mandorle, il basilico e l'aglio. Riunite tutti gli ingredienti in una grande terrina, condite con abbondante olio extravergine e lasciate riposare per una mezz'oretta.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e trasferitela nella terrina: mescolate bene e versate ancora un filo di olio.
Servite all'istante.

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