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Pasta al forno sciuè sciuè

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4 porzioni
20 min
10 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
160 gr. di pasta, 1 melanzana, 1 zucchina, salsa di pomodoro, 50 gr. mozzarella, parmigiano grattugiato, cipolla, olio extravergine d'oliva, sale.

Preparazione

  • Lavare e tagliare a cubetti melanzana e zucchina. Friggerle e tenerle da parte. Nel frattempo cuocere la pasta.
    In una ciotola grande unire la pasta, le verdure, la salsa di pomodoro e la mozzarella tagliata a cubetti, salare e amalgamare bene tutti gli ingredienti. Versare un filo d'olio in una teglia e aggiungere la pasta, spolverare con il parmigiano e qualche fetta sottilissima di cipolla. Cuocere in forno 5 minuti a 160°, giusto il tempo di ottenere la crosticina in superficie.

    Buon appetito

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