Petitchef

Pappardelle al cinghiale - ricetta classica

Portata principale
4 porzioni
12 ore
2 ore
facile
Un gustoso primo piatto per il periodo invernale

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
400 g di pappardelle


300 g circa di polpa di cinghiale

olio extravergine di oliva

vino rosso



sale

pepe

Preparazione

  • Fare a pezzettini la polpa di cinghiale e marinare con aglio, cipolla e vino rosso per almeno 12 ore.
  • In una padella soffriggere aglio e cipolla, unire poi il cinghiale marinato, salare e pepare e dopo un po' versare il vino che avete utilizzato per la marinatura.
  • Cuocere a fiamma bassa per circa 2 ore, dopodiché aggiungere i pomodorini.
  • Lessare le pappardelle e condire con questo sugo.





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