Palombo con il pomodoro

Name: Palombo con il pomodoro
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 600 g di palombo; 250 g di pomodorini; 1 bicchiere di vino bianco; 1 cipollotto; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; Olio extravergine d'oliva; Prezzemolo; Sale

Una ricetta semplicissima e saporita. Assicuratevi di acquistare pomodori di ottima qualità per un risultato eccezionale!

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4 porzioni

30 min

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Ingredienti

600 g di palombo
250 g di pomodorini
1 bicchiere di vino bianco
1 cipollotto
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
Olio extravergine d'oliva
Prezzemolo
Sale

Preparazione

Affettare il cipollotto, fare rosolare con un filo di olio, unire il palombo a fette e fare rosolare a fuoco medio su entrambi i lati.
Condire questo con il sale, sfumare con il vino e aggiungere i pomodorini a spicchi, il concentrato di pomodoro e il prezzemolo tritato.
Fare cuocere coperto a fuoco dolce per circa 15 minuti. Servire il pesce con tutto il sugo.

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