Linguine cozze e vongole e zuppetta di arselle

Preparazione

• Mettere a bagno le vongole in acqua e sale, poi lavarle e metterle da parte.
• Pulire bene le cozze dai filamenti, lavarle e mettere in una padella con coperchio farle aprire e spegnere.
• In una padella capiente, far rosolare l'aglio con l'olio, una volta imbiondito aggiungere i pomodorini e il prezzemolo, poi il liquido di cottura delle vongole e cozze filtrato, fate bollire per alcuni minuti, aggiungere i molluschi alcuni interi e altri sbucciati e far continuare la cottura.
• Intanto lessare la pasta al dente e una volta cotta aggiungerla nella padella con le cozze, a fiamma accesa, aggiungere pepe e prezzemolo fresco, mantecare e servire.