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Linguine cozze e vongole e zuppetta di arselle

Name: Linguine cozze e vongole e zuppetta di arselle
Prep time: 18 min
Cook time: 30 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: cozze, vongole, arselle; aglio, olio evo, prezzemolo; pomodorini; linguine

Portata principale

4 porzioni

18 min

30 min

facile

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9

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Ingredienti

cozze, vongole, arselle
aglio, olio evo, prezzemolo
pomodorini
linguine

Preparazione

Mettere a bagno le vongole in acqua e sale, poi lavarle e metterle da parte.
Pulire bene le cozze dai filamenti, lavarle e mettere in una padella con coperchio farle aprire e spegnere.
In una padella capiente, far rosolare l'aglio con l'olio, una volta imbiondito aggiungere i pomodorini e il prezzemolo, poi il liquido di cottura delle vongole e cozze filtrato, fate bollire per alcuni minuti, aggiungere i molluschi alcuni interi e altri sbucciati e far continuare la cottura.
Intanto lessare la pasta al dente e una volta cotta aggiungerla nella padella con le cozze, a fiamma accesa, aggiungere pepe e prezzemolo fresco, mantecare e servire.

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MMarilÃ¹