Petitchef

Lasagne agli asparagi con prosciutto cotto

Portata principale
6 porzioni
20 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
250 g di pasta all'uovo fresca per lasagne

1 kg di asparagi

6 dl di latte scremato

35 g di maizena

2 spicchi d'aglio


5 g di burro

30 g di grana grattuggiato

noce moscata

sale e pepe

Preparazione

  • Eliminate dagli asparagi la parte dura del gambo e lavate bene le punte.
    Cuocete gli asparagi a vapore per 5 minuti in modo che rimangano ancora al dente.
  • Passateli subito sotto l'acqua fredda e salateli.
    Tenete da parte le punte e passate il resto dei gambi nel mixer.
    Diluite la maizena in un dl di latte freddo.
  • In una casseruola versate il latte rimasto, unite l'aglio schiacciato e spellato e gli asparagi frullati e portate al limite del bollore su fiamma bassissima, spegnete, eliminate l'aglio ed incorporate il composto di latte e maizena.
  • Cuocete la salsa per 2 - 3 minuti, salate ed unite un cucchiaio di grana grattuggiato e noce moscata.
  • In una pirofila imburrata di 28 x 22 cm disponete uno strato di salsa ed uno di pasta.
  • Continuate alternando salsa, prosciutto cotto a listarelle, punte di asparagi divise a metà e pasta, finchè avrete esaurito gli ingredienti.
  • Completate con il grana padano ed il latte rimasti mescolati.
    Infornate a 200C° per 25 - 30 minuti.

Foto

Lasagne agli asparagi con prosciutto cotto, foto 1Lasagne agli asparagi con prosciutto cotto, foto 2Lasagne agli asparagi con prosciutto cotto, foto 3Lasagne agli asparagi con prosciutto cotto, foto 4





Vota questa ricetta:

Ricette simili


Ricette

Articoli correlati

Primi piatti con Asparagi: 12 idee per realizzare ricette deliziosePrimi piatti con Asparagi: 12 idee per realizzare ricette delizioseIngrediente del mese di Aprile: gli asparagiIngrediente del mese di Aprile: gli asparagiAntipasti con asparagi: 6 deliziose ricetteAntipasti con asparagi: 6 deliziose ricette

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quale tra queste bevande consumate di più durante l'estate?
Vota