Risotto con formaggio Morlacco, speck e marmellata ai fichi

Name: Risotto con formaggio morlacco, speck e marmellata ai fichi
Prep time: 10 min
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: Ingredienti; 180 gr di riso; formaggio Morlacco del Grappa; cubetti di speck; marmellata di fichi Rigoni di Asiago; 1/2 cipolla; brodo; sale, pepe

Portata principale

4 porzioni

10 min

16 min

media

Risotto con formaggio Morlacco, speck e marmellata ai fichi

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Ingredienti

Ingredienti
180 gr di riso
formaggio Morlacco del Grappa
cubetti di speck
marmellata di fichi Rigoni di Asiago
1/2 cipolla
brodo
sale, pepe

Preparazione

In una padella fate un soffritto con la cipolla tagliata finemente. Versate il riso e fate tostare, bagnate con il brodo e iniziate la cottura, bagnando a bisogno sempre con il brodo. A 5 minuti dalla fine aggiungete i cubetti di speck. Dopo poco aggiungete il formaggio Morlacco tagliato a pezzetti. Mantecate con un cucchiaio di burro e 2/3 cucchiai di marmellata di fichi Rigoni di Asiago.

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