Petitchef

Insalata gamberetti e capesante

Portata principale
4 porzioni
15 min
15 min
facile
Fresca e veloce, oltre che gustosa. Minimal e facilissima da preparare, e anche molto sfiziosa che non guasta.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per 4 persone :

500 g di gamberetti (congelati)

500 g di capesante (congelate)

Un cespo di insalata (fresca e croccante a proprio gusto)

Qualche seme di sesamo

2 dita di brandy

Olio


Pepe q.b.

Qualche goccia di aceto ai frutti della passione

Preparazione

  • Tappa 1 - Insalata gamberetti e capesante
    Piccola premessa: ho fatto questa insalata mentre curiosavo nel freezer, per cui ho tirato fuori i miei congelati. Nel caso di elementi freschi bisogna diminuire un poco le dosi perché come capita spesso, quando i surgelati si scongelano diventano la metà.

    Ho scongelato il tutto e ho tagliato a metà le capesante più grosse, e le ho fatte saltare a fuoco vivace per pochi minuti su una padella con un velo d'olio EVO. Pochi minuti prima di toglierli, ho versato giusto un dito di brandy e l'ho fatto evaporare, ho spento il fuoco e le ho messe in un piatto in attesa di assemblarle.
    Anche i gamberetti sono stati saltati in padella nello stesso identico modo.
  • Tappa 2 - Insalata gamberetti e capesante
    Ho lavato benissimo l'insalata e l'ho tagliata abbastanza sottile, perché a me l'insalata non piace con le foglie grosse, ma ovviamente ognuno si regoli come preferisce. Assembliamo il tutto:

    1-prendiamo un'insalatiera
    2-mettiamo l'insalata ben lavata e asciugata
    3-aggiungiamo i gamberetti e le capesante
    4-olio, sale e pepe a nostro gusto (stando attenti a non esagerare)
    5-una spolverata di semi di sesamo che danno il croccante
    6-e qualche goccia di aceto ai frutti della passione

    il punto 6 va ovviamente messo a gusto; io che sono una estimatrice di aceto e di tutti gli aceti più strani, specialmente se provengono da frutta e verdura, lo metto sempre. Per chi non sopporta aceto e aceti vari può tranquillamente astenersi, quest'insalata è deliziosa anche senza!
  • Tappa 3 - Insalata gamberetti e capesante

Domande:




Commenti dei membri:

02/08/2015

Buonissima questa ricetta complimenti ne mangerai un piatto al giorno !!!

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
francymax, 03/08/2015

Freasca ed estiva l'ho già fatta

(0) (0) Abuso
31/07/2015

Ottima ricetta, cucinerò questa ricetta

(0) (0) Abuso
31/07/2015

Una bellissima idea!!!!

(1) (0) Abuso

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