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Insalata di patate, feta e peperoni verdi per salutare l'estate

Portata principale
4 porzioni
20 min
10 min
facile
Un'insalata leggera e nutriente. Avete tutti gli ingredienti per prepararla a casa?

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1 kg di patate

200 g di feta

1 peperone verde

basilico, paprika in polvere

1 cipollotto fresco

erba cipollina per guarnire

Preparazione

  • Sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti e cuocetele al vapore. Una volta pronte conditele con 2 cucchiai di olio e lasciatele freddare.
  • Una volta fredde conditele con la feta sbriciolata, le foglie di basilico, il peperone tagliato a brunoise, il cipollotto affettato, il sale ed abbondante olio.
  • Guarnite con della paprika sbriciolata e con l'erba cipollina e portate in tavola.
  • Vi consiglio di prepararla con anticipo perché ha bisogno almeno di 1 ora per assorbire bene i sapori del condimento.

Foto

Insalata di Patate, Feta e Peperoni verdi per salutare l'Estate, foto 1Insalata di Patate, Feta e Peperoni verdi per salutare l'Estate, foto 2




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