Petitchef

Indivia al gratin con prosciutto

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4 porzioni
20 min
30 min
facile
  • Indivia al gratin con prosciutto
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Indivia al gratin con prosciutto
 
Un piatto classico, semplice e che non richiede l'utilizzo di troppi ingredienti. Una ricetta da servire come piatto unico durante una cena informale tra amici o in famiglia

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
4 cespi di indivia

4 fette di prosciutto cotto

35 gr di farina

35 gr di burro

50 cl di latte

sale q.b.

pepe q.b.

noce moscata

70 gr di emmental grattugiato

Materiale

Piatto da forno da 30 cm

Preparazione

  • Tappa 1 - Indivia al gratin con prosciuttoPulite l'indivia e cuocetela per 10 minuti nell'acqua bollente.
  • Tappa 2 - Indivia al gratin con prosciuttoArrotolate ogni cespo di indivia in una fetta di prosciutto; quindi sistematele in un piatto da forno.
  • Tappa 3 - Indivia al gratin con prosciuttoPreparate la besciamella: Sciogliete il burro in un pentolino e aggiungete la farina (tutta d'un colpo). Mescolate con le fruste da cucina.
  • Tappa 4 - Indivia al gratin con prosciuttoAggiungete il latte, poco alla volta, senza smettere di mescolare. A questo punto la besciamella dovrebbe iniziare ad addensarsi.
  • Tappa 5 - Indivia al gratin con prosciuttoAggiustate di sale e di pepe. Poi aggiungete la noce moscata.
  • Tappa 6 - Indivia al gratin con prosciuttoVersate la besciamella sull'indivia. Infine spolverate con l'emmental grattugiato.
  • Tappa 7 - Indivia al gratin con prosciuttoInfornate per 20 minuti a 220°C.
  • Tappa 8 - Indivia al gratin con prosciuttoL'indivia al gratin con prosciutto è pronta!

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