Petitchef

Gnocchi di patate al pesto

Portata principale
8 porzioni
30 min
20 min
facile
277 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
800 g di patate

100 g di pesto

150 g di farina bianca

50 g di parmigiano reggiano grattugiato




burro abbondante per condire

Preparazione

  • Versare il pesto in un colino foderato con carta assorbente da cucina per eliminare parte del suo olio, da unire poi al condimento. Cuocere le patate in pentola a pressione.
  • Una volta cotte, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate. Unire in una ciotola patate, pesto, farina, uovo, sale e pepe.
  • Aggiustare con la farina per raggiungere la giusta consistenza. Far riposare l'impasto per un'ora. Formare dei rotolini spessi 1,5 - 2 cm, tagliarli a tocchetti.
  • Cuocerli in acqua salata, scolarli man mano che vengono a galla, e condirli con il burro fuso, l'olio del pesto e abbondante parmigiano.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 147g
Calorie: 277Kcal
  • Carboidrati: 34.2g
  • Lipidi: 11.3g
  • Grassi saturi: 3.5g
  • Proteine: 8.2g
  • Fibre: 2.5g
  • Zucchero: 3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9

vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie





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