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Gazpacho al melone e basilico

Name: Gazpacho al melone e basilico
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 2 Meloni medi; 100 g Prosciutto Crudo San Daniele; Pancare; qualche foglie di Basilico; 20 g Mandorli sgusciate; 1 spicchio Aglio; 100 ml Olio d'Oliva Extra vergine; un pizzico Sale grosso; Sale; Pepe

Portata principale

4 porzioni

20 min

15 min

facile

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3

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oppure

Una ricetta semplice e gustosa

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

2 Meloni medi

100 g Prosciutto Crudo San Daniele

Pancare

qualche foglie di Basilico

20 g Mandorli sgusciate

1 spicchio Aglio

100 ml Olio d'Oliva Extra vergine

un pizzico Sale grosso

Sale

Pepe

Preparazione

Tostate le Mandorle sgusciate in un padellino antiaderente.
Frullate la polpa di Meloni.
A parte frullate le Mandorle, Basilico, Sale grosso, Aglio, Olio.
Unite tutto insieme, frullate.
Mettete in frigo.
Nel frattempo in una padella antiaderente calda senza Olio fate diventare croccante il Prosciutto Crudo.
Riempite i piatti fondi con Gazpacho preparato, unite il Prosciutto croccante,qualche foglia di Basilico Fresco e Pepe.