Fusilli al farro con pompelmo rosa e salmone

Name: Fusilli al farro con pompelmo rosa e salmone
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g fusilli al farro,; 150 g di salmone affumicato,; 250 ml di panna fresca,; 2 cipollotti bianchi,; il succo di mezzo pompelmo rosa,; q.b erba cipollina, olio, sale e pepe

Se non volete passare troppo tempo ai fornelli questa ricetta fa il caso vostro

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4 porzioni

20 min

13 min

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Fusilli al farro con pompelmo rosa e salmone

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Ingredienti

400 g fusilli al farro,
150 g di salmone affumicato,
250 ml di panna fresca,
2 cipollotti bianchi,
il succo di mezzo pompelmo rosa,
q.b erba cipollina, olio, sale e pepe

Preparazione

Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata. Nel frattempo, tagliate le fettine di salmone a striscioline, tritate finemente un mazzettino di erba cipollina e i cipollotti.
A parte mettete a rosolare in una padella i cipollotti con un filo d'olio, dopo 2 minuti aggiungetevi la panna, salate, pepate e fate addensare.
Scolate la pasta al dente e aggiungetela nella padella assieme al salmone, all'erba cipollina e al succo di mezzo pompelmo.
Fate saltare il tutto fino a che la pasta verrà avvolta da un intingolo molto cremoso. Servite.

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