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FILETTO DI MAIALE PROFUMATO E IN CROSTA

Name: FILETTO DI MAIALE PROFUMATO E IN CROSTA
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 1 filetto di maiale (600 gr); 1 confezione di pasta sfoglia; salvia q.b.; rosmarino q.b.; 1 spicchio di aglio; 200 gr di speck; olio extra vergine; sale; pepe

Portata principale

6 porzioni

15 min

45 min

media

(4.3/5 - 39 voti)
6
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Una ricetta gustosa. Ottima per il pranzo della domenica!

Ingredienti

Numero di porzioni: 6

1 filetto di maiale (600 gr)

1 confezione di pasta sfoglia

salvia q.b.

rosmarino q.b.

1 spicchio di aglio

200 gr di speck

olio extra vergine

sale

pepe

Preparazione

Con la salvia e il rosmarino ho fatto un trito a cui ho aggiunto il sale e il pepe. Poi ho preso il filetto e l'ho rigirato dentro questo trito di modo che si ricoprisse completamente.
In una padella ho fatto rosolare lo spicchio d'aglio nell'olio, poi l'ho tolto e ho fatto rosolare bene il filetto su tutti i lati.
Una volta fatto questo ho tolto il filetto e l'ho fatto raffreddare.
Ho steso la pasta sfoglia
Ho preso il filetto ormai freddo e l'ho rivestito con lo speck, poi l'ho adagiato sulla pasta sfoglia e l'ho ''impacchettato'' chiudendo bene i lati...
Ho messo il tutto in una teglia imburrata e ho infornato a 200 gradi per 45 minuti circa.
Ho accompagnato il tutto con un semplicissimo pure' di patate.