Petitchef

Farrotto ai funghi

Il farro, uno dei regali della nostra terra, preparato come se fosse del buon riso, con i funghi.

Portata principale
4 porzioni
7 ore
40 min
media
445 Kcal

Ingredienti

4

Preparazione

  • Mettete a bagno il farro anticipatamente. Trascorse 6 ore cominciate a preparare il vostro farrotto. Fate rinvivire i funghi essiccati in acqua bollente, poi affettateli insieme a quelli freschi, non buttate l'acqua! Affettate finemente una cipolla e mettetela a soffriggere con l'olio, lasciatela imbiondire ed aggiungere i funghi. Fate cuocere per 15 minuti circa, mescolando, affinchè i funghi si cuociano senza bruciare.
  • Aggiungete poi il farro, come se fosse riso, lasciatelo abbrustolire per qualche minuto poi portatelo a cottura, aggiungendo a questo punto il sale, con l'acqua di bollitura dei funghi e se necessario dell'altra acqua calda. Lasciate ritirare tutta l'acqua, sminuzzate l'aglio ed il prezzemolo ed aggiungerlo al farro.
  • Facoltativa è l'idea della panna da cucina, io ce l'ho aggiunta per renderlo più delicato, se decidete di aggiungere la panna, prima mettete la panna, lasciate asciugare un paio di minuti e poi si aggiunge il trito di aglio e prezzemolo. Servite guarnendo con qualche fogliolina di prezzemolo.

Avete preparato questa ricetta ? Taggate @petitchef.it e aggiungete al vostro post l'hashtag #PetitchefIT

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (232g)
Calorie: 445Kcal
  • Carboidrati: 22.2g
  • Lipidi: 35.8g
  • Grassi saturi: 17g
  • Proteine: 6.6g
  • Fibre: 2.9g
  • Zucchero: 2.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 18
Vegetariano
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova
Senza frutta a guscio

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Frittata con funghi e prosciutto cotto
Frittata con funghi e prosciutto cotto
2 porzioni
25 min
facile
Ricetta Risotto cremoso ai funghi champignon
Risotto cremoso ai funghi champignon
2 porzioni
1 h 45 m
facile
5 / 5
Ricetta Risotto ai funghi champignon con cookeo moulinex
Risotto ai funghi champignon con cookeo moulinex
4 porzioni
26 min
facile
5 / 5
Ricetta Quiche con i funghi porcini e olive
Quiche con i funghi porcini e olive
4 porzioni
1 h 5 m
facile
5 / 5

Ricette

Articoli correlati

L'errore da non fare mai con i funghi! L'errore da non fare mai con i funghi! Ricette con i funghi Champignon: le idee da tenere sempre a portata di mano! Ricette con i funghi Champignon: le idee da tenere sempre a portata di mano! Primi piatti con i funghi porcini freschi: tante idee da portare in tavola Primi piatti con i funghi porcini freschi: tante idee da portare in tavola

Pianificatore di menu
Petitchef ti consente di pianificare in anticipo il menu giornaliero o quello settimanale

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.
Domanda del giorno
Usi la friggitrice ad aria?
Vota