Petitchef

Farfalle pomodorini, rucola e ricotta

Portata principale
2 porzioni
20 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
50 gr di foglie di rucola

80 gr di pomodorini pachino o datterini

150 gr di pasta corta del formato preferito

40 gr di ricotta marzotica

Preparazione

  • Lavare e far asciugare su un canovaccio le foglie di rucola, tagliare la ricotta marzotica a fiammiferi oppure grattugiarla.
  • Tagliare i pomodorini in due. Oppure in quattro. Mettere sul fuoco l'acqua e quando bolle buttare la pasta.
  • Quando mancano due minuti alla fine della cottura aggiungere la rucola. Nel frattempo cuocere a fuoco medio i pomodorini con un filo d'olio, senza farli ammorbidire troppo.
  • Scolare la pasta e versarla nella pentola con i pomodorini. Mantecarla per bene aggiungendo la ricotta marzotica e servire.

Foto

FARFALLE POMODORINI, RUCOLA E RICOTTA, foto 1FARFALLE POMODORINI, RUCOLA E RICOTTA, foto 2

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