Deliziose linguine con gamberi, calamari e pesto di mandorle

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4 commenti

Un primo piatto da provare assolutamente

  • Deliziose linguine con gamberi, calamari e pesto di mandorle
  • Deliziose linguine con gamberi, calamari e pesto di mandorle, Foto 2
  • Deliziose linguine con gamberi, calamari e pesto di mandorle, Foto 3
  • Deliziose linguine con gamberi, calamari e pesto di mandorle, Foto 4
Type:
Portata principale
Numero di porzioni:
2 porzioni
Preparazione:
15 min
Cottura:
20 min
Pronto in:
35 min
Difficoltà:
facile

Ingredienti

- 180 g di linguine
- venti gamberi da sgusciare
- un calamaro medio piccolo
- una manciata di mandorle pelate
- qualche foglia di basilico
- la polpa di un pomodoro maturo
- pistacchi tritati
- olio
- uno spicchio di aglio
- un quarto di bicchiere di brandy o vino bianco

Preparazione

Tappa 1

Sgusciate i gamberi a crudo, pulire il calamaro tagliandolo a pezzetti, tritare grossolanamente qualche foglia di basilico con una manciata di mandorle sgusciate pelate e olio extravergine d'oliva e creare così un pesto.

Tappa 2

In una padella ampia fate scaldare uno spicchio d'aglio in olio extravergine e poi toglietelo. Spadellate i gamberi con il calamaro e sfumate con il brandy, unite la polpa del pomodoro a crudo, aggiungete un paio di mestoli di fumetto di gambero e fate cuocere a fiamma dolce.

Tappa 3

Cuocete le linguine in acqua salata e appena saranno al dente fatele saltare nella padella con il condimento aggiungendo il pesto di mandorle e basilico. Regolate di pepe, impiattate guarnendo con del pistacchio tritato.

Tappa 4

Se avete ospiti, avete a disposizione il pesce fresco e volete stupire servitegli questo piatto credetemi se vi dico che non ve ne pentirete sembra uscito da un menù di matrimonio.

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Commenti dei membri:

zazarina, 07/08/2017

Pesto di mandorle ? tritate le mandorle e lo chiamate pesto ? lasciate questa parola al suo posto per piacere, c'è un solo PESTO, quello genovese con una ricetta ben precisa.

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Tortino al Cioccolato, 04/06/2015

Ciao veramente eccezionale l'ho fatta già 2volte e o avuto molti complimenti.Grazie alla cuoca.

Ho cucinato questa ricetta
(0) (0) Abuse
06/03/2012

Veramente interessante!!!!

(0) (0) Abuse
22/05/2015

Che fame!!!!

(0) (0) Abuse

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