Crema di Ceci alla Paprika

Name: Crema di ceci alla paprika
Prep time: 12 h
Cook time: 40 min
Total time: 12 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200g ceci secchi; 1 carota; 1 costa di sedano; 1/2 cipolla; 1 pomodoro; 2 cucchiaini di paprika; olio evo; pepe nero

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2 porzioni

12 ore

40 min

facile

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Ingredienti

200g ceci secchi
1 carota
1 costa di sedano
1/2 cipolla
1 pomodoro
2 cucchiaini di paprika
olio evo
pepe nero

Costo stimato: 1.81€ (0.9€/Porzioni)

Preparazione

Lasciate in ammollo in acqua fredda i ceci per 12/24h.
Scolateli e metteli a cuocere in pentola a pressione con le verdure tagliate a dadini acqua sufficiente e un filo d olio per circa 40 minuti.
Con un frullatore ad immersione o con un mixer omogeneizate i ceci ottenendo una purea alla quale aggiungerete la paprika.
Se la crema risulta liquida posizionate sul fuoco basso la pentola e mescolando spesso lasciatela ristringere.
Servite calda con crostini di pane.

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