Cetrioli in agrodolce: un contorno veloce e gustoso per l'estate!

Name: Cetrioli in agrodolce: un contorno veloce e gustoso per l'estate!
Prep time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 500 gr di cetrioli; 1 spicchio d'aglio; 5 rametti di menta; 180 ml di aceto di vino bianco; 45 ml di acqua; 20 gr di zucchero; pepe rosa in grani (una manciata); 1 cucchiaio di Sale grosso (abbondante)

State cercando un contorno estivo per accompagnare piatti di carne o di pesce? Vi abbiamo già dato la ricetta delle freschissime le zucchine marinate senza cottura ma oggi vogliamo proporvi un'altra idea gustosa e facilissima da preparare: i cetrioli in agrodolce. Provatela anche voi a casa, vi serviranno pochissimi ingredienti ed è un piatto economico e senza cottura che potrete servire anche negli aperitivi. Il sapore speciale dei cetrioli in agrodolce conquisterà tutti, seguite il procedimento spiegato passo a passo per realizzarli subito a casa!

Stuzzicherie

2 porzioni

30 min

3 ore

facile

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Ingredienti

500 gr di cetrioli
1 spicchio d'aglio
5 rametti di menta
180 ml di aceto di vino bianco
45 ml di acqua
20 gr di zucchero
pepe rosa in grani (una manciata)
1 cucchiaio di Sale grosso (abbondante)

Costo stimato: 2.35€ (1.18€/Porzioni)

Materiale

tagliere
coltello
contenitore ermetico (oppure ciotola)

Preparazione

Come prima cosa lavate i cetrioli sotto l'acqua strofinando per bene anche la buccia. Poi tagliateli a fettine
Sistemateli in uno scolapasta. Cospargeteli con il sale grosso e mescolateli con le mani.
Mettete sopra i cetrioli un peso (noi abbiamo usato una coppa in vetro) e lasciate che perdano un po' d'acqua di vegetazione per almeno 20 minuti
Ora sciacquateli velocemente sotto l'acqua, asciugateli con un canovaccio pulito (oppure con la carta assorbente) e metteteli nel contenitore che utilizzerete per la conservazione
A questo punto versate in un pentolino l'acqua e l'aceto di vino bianco, poi aggiungete anche il pepe rosa, lo spicchio d'aglio sbucciato, lo zucchero e le foglioline di menta.
Da quando arriva a bollore continuate la cottura per circa 4/5 minuti.
Togliete l'aglio dalla preparazione e versatela nel contenitore con i cetrioli. Quando il tutto si sarà raffreddato, tappate il contenitore riponetelo in frigorifero e lasciate marinare i cetrioli almeno 3/4 ore prima di servirli
I cetrioli in agrodolce sono pronti!

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Consigli:

Quanto tempo posso conservare i cetrioli in agrodolce?
Massimo 3 giorni in un contenitore ermetico oppure in una ciotola coperta da pellicola alimentare

Cosa posso usare al posto della menta?
I cetrioli in agrodolce si possono preparare utilizzando diverse erbe aromatiche. Al posto della menta potete utilizzare l'alloro oppure il rosmarino fresco.

Cosa posso usare al posto del pepe rosa?
Andrà bene anche il pepe nero in grani

Cosa posso usare al posto del contenitore ermetico?
I cetrioli in agrodolce si possono preparare anche in una ciotola. Prima di riporla in frigo copritela bene con la pellicola alimentare