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Cavolfiore gratinato al latte e formaggio

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4 porzioni
10 min
30 min
facile
Ecco un altro modo di cucinare il cavolfiore.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1 grosso cavolfiore

1 tuorlo

150 g di ricotta

100 ml di latte fresco

50 g di parmigiano reggiano grattugiato

30 g di pecorino grattugiato

Preparazione

  • Pulite il cavolfiore a tagliatelo a pezzi cercando di lasciare intatte le rosette che sono molto decorative.
  • Fatelo cuocere per una decina di minuti al vapore.
  • In una ciotola sbattete la ricotta con il latte e il tuorlo fino a formare una crema soffice e spumosa.
  • Aggiungete a questa crema 2/3 del parmigiano e del pecorino grattugiati e un pizzico di sale.
  • Disponete il cavolfiore in una pirofila leggermente unta e ricopritelo con la crema.
  • Spargete sulla superficie del pangrattato ed il restante formaggio grattugiato.
  • Infornate per una ventina di minuti a 200 gradi finchè non si sarà formata una crosticina dorata.

Foto

Cavolfiore gratinato al latte e formaggio, foto 1
Cavolfiore gratinato al latte e formaggio, foto 2
Cavolfiore gratinato al latte e formaggio, foto 3

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