Cavolfiore Stufato con le Olive

Name: Cavolfiore stufato con le olive
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: kg 1 Cavolfiore; 1 Cipolla; g 100 Olive; 2 Pomodori secchi; q.b. Olio evo; q.b. Sale

Una ricetta leggera, molto saporita, genuina e di stagione.

Contorni

4 porzioni

10 min

40 min

facile

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Ingredienti

kg 1 Cavolfiore
1 Cipolla
g 100 Olive
2 Pomodori secchi
q.b. Olio evo
q.b. Sale

Preparazione

Lavate il cavolfiore sotto acqua corrente, eliminate la parte centrale più dura, dividete le cimette e mettetelo a scolare.

In una casseruola fate imbiondire in 3 o 4 cucchiai di olio la cipolla tritata ed unite i pomodori secchi sminuzzati. Mescolate e lasciate insaporire per qualche minuto.
Aggiungete le cimette di cavolfiore e fatele rosolare a fuoco dolce, mescolando delicatamente per qualche minuto. Unite le olive e coprite la casseruola con un coperchio.
Portate a bollore poi abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per 30 minuti circa o finché il cavolfiore risulterà tenero, se dovesse asciugarsi troppo aggiungete un po’ di acqua calda.

A fine cottura regolate se necessario di sale e spegnete il fuoco.
Lasciate riposare per qualche minuto e servite il cavolfiore stufato con le olive ben caldo.

Buon appetito!