CAVOLFIORE CON CURRY, UVETTA E PINOLI

Name: Cavolfiore con curry, uvetta e pinoli
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: Cavolfiore; Curry un cucchiaino; Uvetta una manciata; Pinoli una manciata; Olio extravergine d'oliva; 2 spicchi di aglio; Peperoncino; Sale q.b.

Un contorno insolito e saporito

Contorni

2 porzioni

30 min

15 min

facile

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Ingredienti

Cavolfiore
Curry un cucchiaino
Uvetta una manciata
Pinoli una manciata
Olio extravergine d'oliva
2 spicchi di aglio
Peperoncino
Sale q.b.

Preparazione

Mettere li uvetta a rinvenire in una ciotola con della acqua. Pulire il cavolfiore e dividerlo in cimette.
In una casseruola scaldare l' aglio in un filo di olio, unire un pezzettino di peperoncino, un cucchiaino di curry, un goccio di acqua e una presa di sale.
Coprire e appena inizierà il bollore aggiungere il cavolfiore. Tostare i pinoli in un cucchiaino d'olio in una piccola padella a fondo spesso. Scolare e strizzare li uvetta.
In ultimo, sistemare il cavolfiore in una insalatiera unendo l'uvetta, i pinoli e un filo di olio.

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