Petitchef

Cavolfiore al curry

Portata principale
5 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
un cavolfiore da 1 kg

2 cucchiai di curry

150 g di yogurt

un trito di cipolla

olio di oliva

sale quanto basta

Preparazione

  • Laviamo il cavolfiore e dividiamolo in tante cimette eliminando le parti troppo dure. Lo facciamo cuocere al vapore per al massimo 20 minuti.
  • Lo scoliamo e lasciamo asciugare dall'acqua. Nel frattempo in una pentola larga e capiente versiamo qualche goccia d'olio e il trito di cipolla e lasciamo soffriggere.
  • Aggiungiamo le cime di cavolfiore. Sciogliamo il curry in mezzo bicchiere di acqua tiepida.
  • Versiamo le cimette nella pentola con lo yogurt, il curry disciolto e mescoliamo finché il tutto non si è ben amalgamato. Regoliamo di sale e serviamo ben caldo.

Foto

Cavolfiore al curry, foto 1Cavolfiore al curry, foto 2




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