Petitchef

Casarecce piselli e funghi champignon

Portata principale
4 porzioni
10 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
400 g casarecci

1 cipolla rossa piccola

olio extravergine d'oliva

5 cucchiai piselli

1 manciata di funghi champignon a fette

mezzo bicchiere di vino bianco

4 cucchiai passata di pomodoro

sale e pepe nero

Preparazione

  • Se utilizzate piselli congelati sbollentateli prima in acqua in ebollizione per 1 minuto.
    Tritare la cipolla e soffriggerla con un pò d'olio d'oliva.
  • Farla colorare un pochino e aggiungere i piselli. Continuare la cottura per 5 minuti.
  • A questo punto aggiungere i funghi.
    Dopo 5 minuti circa, sfumare con un pò di vino bianco.
  • Fare cucinare per bene sia i funghi che i piselli e aggiungere il pomodoro. Salare e pepare.
  • Cucinare i casarecci, scolarli e tuffarli nuovamente nella pentola di cottura, a fuoco acceso.
  • A questo punto, insaporirli con il condimento e, bagnarli con un pò di brodo di cottura per renderli più morbidi ed evitare che siano asciutti.
  • Mescolare bene
    Spegnere e servire.

Domande:






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