Bruschette di melanzane con salsiccia e stracchino

Name: Bruschette di melanzane con salsiccia e stracchino
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 melanzane medie; 2 salsicce; 1 confezione di stracchino da 200 gr (o mozzarella da 125gr); sale; pepe; timo q.b

Una gustosissima idea per iniziare il pranzo nel migliore dei modi

Antipasto

4 porzioni

15 min

35 min

facile

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Ingredienti

2 melanzane medie
2 salsicce
1 confezione di stracchino da 200 gr (o mozzarella da 125gr)
sale
pepe
timo q.b

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180 .
Con l'aiuto di una mandolina affettate le melanzane con almeno 1 cm di spessore.
Disponetele su una pirofila ben distese, senza agginugere altro. Lasciate cuocere per 15/20 minuti a forno caldo
Sbriciolate la salsiccia e tenete da parte.
A cottura ultimata prendete la pirofila così com'è ed iniziate ad aggiungere il condimento alle fette di melanzane quindi: un po' di salsiccia, un cucchiaino di stracchino o mozzarella, ben distribuita, un po' di timo, sale e pepe, un goccio di olio.
Infornate e cuocete per altri 10 minuti.
Servire tiepide aggiungendo come decorazione una fogliolina di timo.

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