Petitchef

Braciole brasate al vino rosso.

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4 porzioni
30 min
25 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Lavorate il burro morbido con la fecola, un pizzico di noce moscata e uno di chio­di di garofano, sale e pepe.
  • Spalmate il com­posto sulle braciole e fatele riposare mezz'ora. Mettete il vino in un pentolino con le bacche di ginepro e l'alloro, fatelo ridurre delia metà, a fuoco basso, e filtratelo.
  • Rosolate la carne in un tegame 3 minuti per lato, unite le verdure a tocchi e fatele appassire.
  • Bagnate con il vino e cuocete per 20 minuti. Frullate il fondo, versatelo sulle bra­dole e rifinite con il prezzemolo tritato.

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Braciole brasate al vino rosso., foto 1
Braciole brasate al vino rosso., foto 2

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