Petitchef

Bocconcini di pesce spada e melanzane.

Portata principale
4 porzioni
30 min
30 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Cominciate spuntando le melanzane, eliminate la buccia, poi fatele a cubetti che laverete e strizzerete bene. Le cipolle: sbucciatele e tagliatele a velo. In una pentola con dell?acqua bollente: tuffate i pomodori, fateli scottare qualche minuto, poi sbucciateli e tagliateli a pezzetti eliminando i semi.
  • Prendete una padella larga: mettete 5 cucchiai di olio extra vergine d?oliva e la cipolla, lasciate imbiondire a fuoco basso fino a quando non diventa trasparente. Un suggerimento: per evitare che si attacchi o imbrunisca durante la cottura aggiungete un po di acqua.
  • Appena la cipolla è imbiondita aggiungete i cubetti di melanzane e i pomodori, aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco moderato per 20 minuti circa, avendo cura di mescolare spesso.
  • Passate al pesce spada: con un coltellino ben affilato eliminate la pelle al pesce, poi tagliatelo a pezzetti della stessa grandezza, passatelo nella farina e fatelo rosolare in una padella antiaderente con il rimanente olio extra vergine di oliva.
  • Appena rosolato il pesce prelevatelo dalla padella con una paletta forata e unitelo alle melanzane, profumato il tutto con le foglie di basilico, il prezzemolo tritato e un pizzico di origano a piacere. Aggiustate di sale, lasciate insaporire sul fuoco per 5 minuti poi servite.

Ricette simili

YouTube


Foto

Bocconcini di pesce spada e melanzane., foto 1
Bocconcini di pesce spada e melanzane., foto 2

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Bocconcini di melanzane ripieni di scamorza
Bocconcini di melanzane ripieni di scamorza
4 porzioni
30 min
media
4.3 / 5
Ricetta Pizzette di Melanzane
Pizzette di Melanzane
6 porzioni
35 min
facile
4.3 / 5
Ricetta Bocconcini di salsiccia caramellata
Bocconcini di salsiccia caramellata
7 porzioni
50 min
facile
3.8 / 5
Ricetta Involtini di melanzane
Involtini di melanzane
4 porzioni
1 ora
facile
5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ricette con il Pesce Spada: antipasti, primi e secondi piatti Ricette con il Pesce Spada: antipasti, primi e secondi piatti Ricette sfiziose con le melanzane Ricette sfiziose con le melanzane Pasta con le melanzane: i migliori primi piatti selezionati per voi! Pasta con le melanzane: i migliori primi piatti selezionati per voi!

Domanda del giorno
Quanto tempo prima inizi a pensare ai menu delle Feste di Natale?
Vota