Petitchef

Bianchetti fritti

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4 porzioni
30 min
15 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
500 g Bianchetti(Neonati)

130 g di Farina 00

200 ml di Birra Bionda

1 Albume

Olio d?oliva per friggere

Preparazione

  • Mettete la Farina a fontana in una ciotola con l?Olio e versate la Birra a filo, mescolando con una frusta e raccogliendo la Farina dai bordi della fontana, incorporate tutto, lasciate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
  • Al momento di friggere, montate l?Albume a neve e unitelo alla pastella, mescolando da sotto sopra con una forchetta senza smontare il tutto
  • Riscaldate l?Olio per friggere, quando e bel caldo immergete i Bianchetti passati prima in Pastella con delicatezza, una a volta, facendo attenzione che non si appiccicano
  • Quando i Biachetti diventano belle dorate tirateli fuori e mettete sulla carta assorbente per i fritti, salate pepate e servite.



Commenti dei membri:

15/07/2015

Non è che voglio dire che la ricetta non è buona ma, come spesso accade, chi scrive le ricette le scrive in modo POCO chiaro per chi dovrebbe, eventualmente farle. Questa foto NON è di bianchetti fritti ma di frittelle di bianchetti, infatti nella ricetta è scritto: "facendo attenzione che non si appiccicano", quindi in pratica fa intendere che i bianchetti dovrebbero essere fritti per UNO , singolarmente, come è che la foto mostra altro, ma poi mi chiedo, come è possibile friggere i bianchetti separati?

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