Petitchef

Back to china! zuppa di tagliolini all'uovo con pollo

Portata principale
2 porzioni
30 min
10 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
250 g di tagliolini all'uovo secchi

4 cosce di pollo a dadini

1 mazzo di cipollotti affettati

2 spicchi d'aglio tritati

2 cm di zenzero fresco a fettine sottili

850 ml di brodo di pollo

200 ml di latte

curry a piacere

2 cucchiai di salsa di soia

1 piccolo peperone rosso a cubetti

60 g di pisellini

sale e pepe

olio

Preparazione

  • In un piatto, coprire i tagliolini con acqua bollente.
    Scaldare l'olio nel wok e aggiungere il pollo a dadini, rosolandolo per 5 minuti circa.
  • Unire la parte bianca del cipollotto, aglio, zenzero e curry e soffriggere un paio di min mescolando.
  • Aggiungere il brodo, il latte e la salsa di soia; salare e pepare. Unire i peperoni, i piselli e la parte verde dei cipollotti.
  • Una volta raggiunto il bollore, far cuocere per 8 min mescolando ogni tanto.
  • Infine aggiungere i tagliolini scolati e servire. Io per questa ricetta ho preferito utilizzare della cipolla dolce al posto del cipollotto, perchè mi sembrava più delicata, anche se il piatto potrebbe peredere un po' di colore.
  • Inoltre la versione originale prevede l'utilizzo del latte di cocco che a me proprio non piace, quindi ho aggiunto quello normale vaccino, ma garantisco che il risultato è ottimo.





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