Petitchef

Peperoni in padella con Olive e capperi.

















Peperoni in padella con Olive e Capperi.Contorno semplice,profumato e vivace nei colori, molto estivo.
I peperoni sono uno dei miei piatti preferiti, questa è una delle tante proposte, la più semplice, che andremo a scoprire.

Ricetta per 4-6 persone:
4 Peperoni, rossi e gialli
50 gr.olive bianche in salamoia
50 gr.olive nere di Gaeta
1 cucchiaio di Capperi (dissalati precedentemente)
Prezzemolo
1 spicchio d'aglio
Sale, pepe ,olio extravergine d'oliva.

Scegliere 4 peperoni gialli e rossi belli sodi e carnosi.
Arrostirli sulla piastra di ghisa.Mettere in una zuppiera e chiudere con pellicola o un sacchetto di plastica ,Una volta freddi, spellarli e privarli dei semi, tagliare a strisce.




















Far rosolare uno spicchio d'aglio con dell'olio in una padella, aggiungere i capperi dissalati, i peperoni , le olive ,sale pepe, e qualche foglia di prezzemolo
far insaporire per 15 minuti circa finché sono teneri, e disporre sul piatto di portata
Sono un ottimo contorno.









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