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Garam masala

20 ricette

Mix di spezie tipico della cucina indiana e pakistana. Dal gusto più pungente che piccante, viene preparato con differenti spezie, spesso macinate al momento, come la cannella, il cumino, il coriandolo, il cardamomo, i chiodi di garofano, il pepe, la curcuma ed il peperoncino. Si aggiunge ai piatti a cottura ultimata per salvaguardare il tipico aroma. Ottimo con tutte le carni bianche come il pollo ma anche l'agnello. Tra le ricette più famose ricordiamo il pollo Tandoori, il pollo allo zenzero e garam masala i ceci con patate al garam masalaed il famoso couscous.

Butter chicken, la ricetta indiana spiegata passo a passo

(2 voti)

Portata principale facile 20 min 40 min

Ingredienti: Marinata: 600 gr di petto di pollo 25 gr di concentrato di pomodoro (1 cucchiaio) 1 spicchio d'aglio (schiacciato) 1 pezzetto di zenzero fresco...

Pollo al curry e garam masala

(1 voto), (3)

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: 3 patate di grandezza media 4 fettine di petto di pollo una piccola cipolla di tropea olio extravergine di oliva sale un cucchiaino raso di garam...

Pollo allo zenzero e garam masala

(2 voti), (1)

Portata principale facile 20 min 35 min

Ingredienti: 500 g di petto di pollo un pezzo di zenzero fresco di circa 6 cm di lunghezza una macinata di pepe 1/2 cucchiaino di sale 4 cucchiai di olio di...

Cous cous con pollo e verdure

(6 voti), (127)

Portata principale media 1 ora 20 min

Ingredienti: Ingredienti per 3/4 persone: 175 gr di COUS COUS 350 gr di PETTO di POLLO (o TACCHINO) 1 MELANZANA piccola 2 ZUCCHINE SCURE 1 PEPERONE ROSSO 1...

Sformato di quinoa e verdure

(5 voti), (13)

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 250 g di quinoa tricolore 1 cespo di cavolo nero 2 carote 1 cipolla 1 costa di sedano 1 porro 4 zucchine 1 patata 1 cucchiaio di Garam Masala 1...

Falafel con salsa di yogurt e pane pitta

(2 voti), (20)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: FALAFEL : 250 gr di ceci secchi 2 piccoli spicchi d'aglio 2 piccoli scalogni 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato 1 cucchiaino di cumino mezzo...

Cholay, una ricetta indiana

(1 voto), (14)

Portata principale media 2 ore 2 ore

Ingredienti: 300 g di ceci secchi 4 pomodori maturi 2 tazze di tè non zuccherato 3 foglie di alloro 1 cipolla grande 1 cucchiaio di curry 1 cucchiaino di garam...

Curry di verdure

(1 voto), (3)

Portata principale facile 10 min 30 min

Ingredienti: 2 melanzane medie 4 patate 4 pomodori 1 cipolla grossa 4 zucchine 2-3 peperoni 1 stecca di cannella 1 cc di coriandolo 1 cc di garam masala 1 cc...

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Bocconcini di pollo tandoori

(13 voti), (2) , (84)

Portata principale media 5 h 30 m 290 kcal

Ingredienti: 600 g di petto di pollo 350 g di yogurt magro bianco 2 cucchiai di misto per chicken tandoori: (1 cucchiaino di semi di cumino,1 cucchiaino di...

Vellutata di broccoli e porri speziata

(2 voti), (5)

Portata principale facile 20 min 31 min

Ingredienti: 2 porri piccoli 1 broccolo medio 1 cucchiaino raso di garam masala 165 ml di latte di cocco 1 cucchiaio di olio evo sale brodo vegetale

Tortino di riso thai rosso con verdure saltate

(1 voto), (92)

Portata principale facile 25 min 25 min

Ingredienti: Per il tortino : riso Thay rosso 180 g lenticchie 60 g carote medie 2 garam masala 1/2 cucchiaino cipolla 1/2 olio extravergine di oliva burro...

Ingredienti: 4 peperoni rossi piuttosto piccini 100 gr riso basmati curry 1 cucchiaio garam masala mezzo cucchiaino cumino un cucchiaino mandorle a filetti...