Tuiles alle mandorle

Name: Tuiles alle mandorle
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: 125 gr di mandorle a lamelle; 2 albumi; 80 gr di zucchero; 15 gr di farina; 25 gr di burro fuso

Cialde francesi dal sapore delicato ed elegante. Sono spesso utilizzate per accompagnare gelati o dessert cremosi. Provate anche voi a prepararle a casa vostra. La ricetta è semplicissima!

Snack

10 porzioni

1 ora

10 min

facile

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278

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Video

Ingredienti

Per una dozzina di tuiles:

125 gr di mandorle a lamelle
2 albumi
80 gr di zucchero
15 gr di farina
25 gr di burro fuso

Costo stimato: 2.97€ (0.3€/Porzioni)

Preparazione

Mescolate le lamelle di mandorle con lo zucchero e la farina.
Aggiungete gli albumi e mescolate per bene. Poi aggiungete anche il burro fuso, mescolate nuovamente e mettete il composto in frigorifero per 1 ora.
Con l'aiuto di un cucchiaino prendete un po' di composto e posatelo su una teglia da forno (preventivamente ricoperta da carta forno). Poi schiacciate i cumuletti impasto con una forchetta. Date un'occhiata al video per capire bene il passaggio.
Infornate 10 minuti a 180°C.
A cottura ultimata, quando sono ancora cale, disponete le cialde su un mattarello per arrotondarle.
Voilà, i tuiles sono pronti. Utilizzateli per accompagnare un gelato oppure una semplice crema al cioccolato.

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Attrezzatura da cucina

Petitchef_IT

Consigli:

Trucco per arrotondare tanti tuiles contemporaneamente
Utilizzate una canna di bambù (o un manico di scopa pulito) e mettetelo a cavallo di due sedie. Avrete un supporto più lungo che vi permetterà di risparmiare tempo.