Tuiles alle mandorle

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Cialde francesi dal sapore delicato ed elegante. Sono spesso utilizzate per accompagnare gelati o dessert cremosi. Provate anche voi a prepararle a casa vostra. La ricetta è semplicissima!

  • Tuiles alle mandorle
  • Tuiles alle mandorle, Foto 2
  • Tuiles alle mandorle, Foto 3
Tipo di ricetta:
Dessert
Numero di porzioni:
10 porzioni
Preparazione:
1 ora
Cottura:
10 min
Pronto in:
1 h, 10 m
Difficoltà:
facile

Ingredienti

Per una dozzina di tuiles:
125 gr di mandorle a lamelle
2 albumi di uovo
80 gr di zucchero
15 gr di farina
25 gr di burro fuso

Preparazione

Tappa 1 - Tuiles alle mandorle

Tappa 1

Mescolate le lamelle di mandorle con lo zucchero e la farina.
Tappa 2 - Tuiles alle mandorle

Tappa 2

Aggiungete gli albumi e mescolate per bene. Poi aggiungete anche il burro fuso, mescolate nuovamente e mettete il composto in frigorifero per 1 ora.
Tappa 3 - Tuiles alle mandorle

Tappa 3

Con l'aiuto di un cucchiaino prendete un po' di composto e posatelo su una teglia da forno (preventivamente ricoperta da carta forno). Poi schiacciate i cumuletti impasto con una forchetta. Date un'occhiata al video per capire bene il passaggio.
Tappa 4 - Tuiles alle mandorle

Tappa 4

Infornate 10 minuti a 180°C.
Tappa 5 - Tuiles alle mandorle

Tappa 5

A cottura ultimata, quando sono ancora cale, disponete le cialde su un mattarello per arrotondarle.
Tappa 6 - Tuiles alle mandorle

Tappa 6

Voilà, i tuiles sono pronti. Utilizzateli per accompagnare un gelato oppure una semplice crema al cioccolato.

Osservazioni:

Trucco per arrotondare tanti tuiles contemporaneamente Utilizzate un manico di scopa pulito e mettetelo a cavallo di due sedie. Avrete un supporto più lungo che vi permetterà di risparmiare tempo.

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