Petitchef

TORTA ROVESCIATA ALLE PERE (NIGELLA STYLE)

Dessert
3 porzioni
25 min
45 min
facile

Ingredienti

3

Preparazione

  • Pelare le pere, dividerle in quarti e togliere il torsolo.
    Metterle in una padellina antiaderente con lo zucchero e l'acqua e cuocere per circa 10-15 minuti finche' siano tenere.
    Tenere da parte.
  • Montare le uova con lo zucchero finche' siano ben spumose.
    Aggiungere la panna continuando a sbattere con le fruste.
  • Setacciare la farina con il cacao, il lievito ed il bicarbonato ed aggiungere tutto in una volta al precedente composto, continuando a sbattere a velocita' moderata.
  • Aggiungere anche l'aroma di arancia ed il sughetto di cottura delle pere.
  • Imburrare una teglia rotonda da 22 cm. di diametro.
    Adagiarvi le pere con le punte rivolte verso il centro e coprirle interamente con l'impasto.
  • Cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.
    Fare la prova stecchino.
  • Aspettare che la torta si sia raffreddata quindi rovesciarla su un piatto da portata e servire.

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