Petitchef

Torta pere, cioccolato e amaretti

Dessert
2 porzioni
30 min
40 min
facile
Un dolce che volevo provare da tempo, e un pacco di amaretti da far fuori prima che giungesse a scadenza.

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
100 gr di zucchero

100 gr di amaretti

200 gr di cioccolato fondente


1/2 busta di lievito

200 gr di farina

1 lattina di pere sciroppate

170 gr di burro

Preparazione

  • Fondere il cioccolato a bagnomaria, e una volta fuso versarci dentro 100 grammi di burro già a temperatura ambiente, che si scioglierà a contatto con il calore del cioccolato. Amalgamare. Sbattere i tuorli con metà zucchero e unire 70 grammi di burro fuso lasciato intiepidire.
  • Incorporare il composto di cioccolato, gli amaretti tritati, e la farina setacciata con il lievito. Ammorbidire poi con i bianchi montati con il restante zucchero. Imburrare e infarinare una tortiera di 24cm.
  • Versare l'impasto e decorare con le pere tagliate a spicchietti. Cuocere a 180° per 40 minuti, o comunque finchè lo stecchino esce asciutto. Una buona cottura sosterrà le pere. Far raffreddare e sformare.

Foto

TORTA PERE, CIOCCOLATO E AMARETTI, foto 1TORTA PERE, CIOCCOLATO E AMARETTI, foto 2

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