Petitchef

Torta gelato al cappuccino

Dessert
4 porzioni
35 min
40 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1)

2 basi di pan di spagna


Gelato al cappuccino:

6 tuorli

150 gr. di zucchero

250 ml di latte

25 gr. di caffè in polvere

350 ml. di panna

80 gr. di amaretti sbriciolati


2) Decorazione:

350 ml. di panna

1 bustina di vanillina

30 gr. di scaglie di cioccolato fondente

30 gr. di cioccolato bianco

10 cialde da gelato a forma di cuore

Preparazione

  • Sbatti i tuorli con lo zucchero. Fai bollire il latte con il caffè in polvere, togli dal fuoco e mescola i tuorli. Scalda la crema continuando a mescolare, fino a quando si ispessisce e resta attaccata al cucchiaio.
  • Versa la crema in una ciotola e lasciala freddare, sbattendo con uno sbattitore.
    Monta la panna e uniscila alla crema con gli amaretti.
  • Posa una base su un piatto da portata e chiudila con un cerchio per torte. Versa la crema, stendila in modo omogeneo e posa sopra il secondo disco.
    Lascia la torta per 5-6 ore nel congelatore, poi togli il cerchio.
  • Per la decorazione, monta la panna con la vanillina. Spalmane una metà sulla superficie e sui bordi della torta.
  • Versa il resto della panna in una siringa con il beccuccio a stella e spruzza 10 ciuffi sul margine della torta. Su ogni ciuffo posiziona una cialda. Cospargi il bordo e la superficie con le scaglie chiare e scure e distribuisci sopra i lamponi.

Foto

Torta gelato al cappuccino, foto 1Torta gelato al cappuccino, foto 2

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