Petitchef

Torta di mele e mandorle

Oggi vi propongo una ricetta tipica della mia regione lombarda, rustica, con sapori che ricordano i vecchi tempi, ma molto deliziosa a colazione o dopo i pasti.
E' una torta senza uova né burro, adatta a chi ha intolleranze, vegetariani e vegani oppure semplicemente a chi vuole preparare un dolce veloce e salutare, golosa da gustare anche con un cucchiaino di miele: merenda per i più piccoli!
Dessert
12 porzioni
15 min
45 min
media
231 Kcal

Ingredienti

12

Preparazione

  • Sbucciate e tagliate a fette le mele, cospargendole di succo di limone, così che non si scuriscano.

    In una ciotola unire per prima cosa i liquidi: olio e latte e emulsionare il tutto con una frusta.

    Versare nel composto lo zucchero e la vaniglia.

    Preparare in un altra ciotola tutte le farine, il lievito e le mandorle tritate.

    Aggiungete le farine poco per volta al composto liquido e continuate a mischiare con una frusta.

    Nel caso l 'impasto risulti troppo denso aggiungete un po' di latte.

    Nel mio caso ad esempio non ho dovuto aggiungere nulla!

    Aggiungete un pizzico di sale e metà delle mele tagliate a pezzi che avete precedente preparato.

    Prendete una tortiera e copritela con carta da forno (precedentemente bagnata per renderla più maneggevole) e incorporatevi il composto.

    Con le restanti mele create in superficie un ventaglio di mele, proprio per decorarla e ricoprirla tutta di mele e se volete potete aggiungere anche qualche mandorla.
    In forno a 180° per circa 40- 45 minuti.

    Lasciate raffreddare prima di toglierla dalla tortiera e toglierle la carta da forno, altrimenti rischia di rompersi.

    Una volta raffreddata spolveratela con zucchero a velo e servitela con un cucchiaino di miele e una buona tazza di tè o caffè.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (109g)
Calorie: 231Kcal
  • Carboidrati: 35.9g
  • Lipidi: 6.7g
  • Grassi saturi: 0.9g
  • Proteine: 5.2g
  • Fibre: 2.3g
  • Zucchero: 18.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9

Foto

Torta di mele e mandorle, foto 1
Torta di mele e mandorle, foto 2
Torta di mele e mandorle, foto 3
Torta di mele e mandorle, foto 4
Torta di mele e mandorle, foto 5
Torta di mele e mandorle, foto 6
Torta di mele e mandorle, foto 7

Domande:






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