Petitchef

Torta di mele alla ricotta

Dessert
8 porzioni
30 min
60 min
facile
485 Kcal
Torta di mele con ricotta e vaniglia. Una base friabile come una crostata ripiena di mele e uno strato morbido con la ricotta. Devo ancora decidere se è una torta o una crostata

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
250gr di farina

180gr zucchero

120gr burro

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 bustina di vanillina


200gr ricotta

1 vasetto di yogurt bianco intero

70gr zucchero di canna

30gr zucchero muscovado

5 mele renette

succo di mezzo limone

1 bacca di vaniglia (semi)

Preparazione

  • In una ciotola, affettare le mele e bagnarle con il succo di limone e un cucchiaio di zucchero.
  • Miscelare farina, lievito, zucchero e vanillina. Tagliare il burro a pezzetti e lavorarlo con la miscela di farina formando delle briciole.
    Imburrare e infarinare una tortiera apribile da cm 24 e versare metà delle briciole ottenute sul fondo a formare un "piano" compatto.
  • Versare le mele sulla vostra base.
    Ricoprire con l'altra metà di briciole tenendone da parte un pò per la copertura.
    Mettere in forno a 180 per 20 minuti
  • Nel frattempo, lavorate in una ciotola le uova e gli zuccheri di canna fino ad avere una bella massa spumosa.
    Aggiungere ricotta e yogurt.
    Raschiate i semini di vaniglia e aggiungeteli al composto.
    Amalgamate bene.
  • versare il composto di uova sul crumble e far cuocere per circa 40 minuti a 160 .
    A parte fate cuocere il crumble rimanente.
  • Una volta cotta la torta, cospargerla con le briciole cotte a parte.
    Aspettare almeno un paio d'ore che si raffreddi completamente e poi estrarla dalla tortiera.
    Cospargetela infine di zucchero a velo.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 236g
Calorie: 485Kcal
  • Carboidrati: 71.3g
  • Lipidi: 16.8g
  • Grassi saturi: 10.5g
  • Proteine: 9.4g
  • Fibre: 3.1g
  • Zucchero: 49.8g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 23
vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie

Foto

Torta di mele alla ricotta, foto 1Torta di mele alla ricotta, foto 2Torta di mele alla ricotta, foto 3

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