Petitchef

Torta di linz ( linzertorte )

Dessert
4 porzioni
40 min
45 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per la pasta frolla:

300 g farina

250 g zucchero

250 g di burro

250 g mandorle sgusciate

2 uova grandi

1 cucchiaino di cannella


scorza di 1 limone

2 cucchiaini rasi di lievito in polvere


Per la farcia:

1 vasetto di marmellata di mirtilli rossi


Per completare:

1 tuorlo d'uovo

zucchero a velo

Preparazione

  • Tagliare il burro a pezzetti e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente.
    Macinare le mandorle sgusciate.
  • Mescolare insieme tutti gli ingredienti per ottenere la pasta frolla: la farina, lo zucchero, le mandorle, le uova, il burro a pezzetti, la cannella, i chiodi di garofano, la scorza di limone e il lievito; lavorateli sino ad ottenere un impasto piuttosto morbido.
  • Se la pasta dovesse però attaccarsi alle mani, aggiungete altra farina.
    Formare una palla, avvolgerla in pellicola da cucina e lasciare riposare in frigo per un'ora.
  • Trascorso tale tempo, imburrare e infarinare una tortiera, stendervi due terzi dell'impasto creando un bordo intorno alla base.
    Farcire il dolce con la confettura.
  • Con la pasta rimanente formate sulla spianatoia inferinata dei bastoncini della grossezza di una matita, che disporrete a griglia sulla confettura.
  • Spennellare la pasta con il tuorlo d'uovo sbattuto.
    Cuocere in forno preriscaldato a 190 °C per circa 45 minuti.
  • Servire la torta il giorno successivo, spolverizzando di zucchero a velo.



Commenti dei membri:

17/11/2015

Ho preparato la Linz con attenzione ed è venuta deliziosa e di bell'aspetto. Quasi alta pasticceria. ♡♡

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